1、在盆中放入溫水，加入鹽，將鹽融化後放入冷凍肉，在肉上麵紮一些小孔，鹽具有殺菌的功效，加上溫水解凍較快，肉上麵再紮一些小孔，加速解凍過程。
2、肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路裏，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20％之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。
3、吃紅肉，還是吃白肉：紅肉，主要是指烹飪前呈現紅色的肉，包括豬肉、牛肉、羊肉等，這是因為哺乳動物中含有肌紅蛋白，肌紅蛋白用來傳輸氧；而烹飪前為白色的肉叫白肉，比如雞、鴨、魚、貝等。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低。