醃製嫩薑的正確配方及方法 醃製嫩薑的正確配方與方法

1、食材:嫩生薑適量、食用鹽適量、白糖適量、陳醋適量。

2、首先購買新鮮的,健壯的嫩生薑。去除上麵的葉子。刮去外皮。

3、把嫩生薑清洗幹淨後切成薄片。所使用的刀具,案板上不能夠有油。一定要保持幹淨衛生。

4、按照100克生薑,5克鹽的比例,放入食鹽進行醃製,醃製能夠殺去嫩生薑裏麵過多的水分。而且能夠使嫩生薑吃起來口感更加清脆。

5、醃製大約一個小時以後,生薑裏麵就會出很多的水,用手擠去水分。

6、準備一個幹淨無油無水的玻璃瓶,或者。陶瓷罐。需要有密封功能。然後在裏麵加入。一比一的糖和醋。調成溶液。把生薑放入其中,液體要能夠沒過生薑。

7、可以放在冰箱裏,也可以放在通風陰涼處。差不多一個星期以後就可以使用了,使用的時候用幹淨的筷子。取出一些放在幹淨的小碟子裏麵進行食用。

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