怎樣做餄餎麵 如何做餄餎麵

1、食材:麵、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油各適量。

2、泡麵,泡上麵後,就不用管它了,作菜就可以了(一般涼開水泡就需要40-50分鍾,溫開水泡時間就會縮短一點,但絕不能用水煮,因為這麵是熟的,如果煮的話,可能會成為一鍋粥)。

3、把麵盛在碗裏打鹵。

4、可用西紅柿和茄子做鹵,然後放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻,再後放最主要的調料——辣椒油(做辣椒油最簡單也最好吃的方法是把辣椒用幹淨的紙巾擦幹淨,注意千萬不能用水洗,不然會影響口感而且一會炸的時候也會濺到身上)。

5、油裏燒到7、成熱時,澆到盛有辣椒的碗裏就行了。

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