拔絲蘋果的做法步驟 拔絲蘋果的做法

1、主料:蘋果一個、麵粉適量、澱粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻適量、油適量。

2、準備好原材料。

3、分離出雞蛋清,蛋黃不要,雞蛋清裏加入適量澱粉,調成糊。

4、蘋果洗淨去皮,切成小塊。

5、蘋果均勻拍上一層麵粉。

6、放入蛋清糊裏掛糊。

7、油燒到六成熱。

8、放入蘋果塊炸至金黃出鍋待用。

9、鍋裏加入白糖和水,小火熬糖。

10、熬至大泡變成小泡,顏色發黃,鏟起來很粘稠關火。

11、倒入炸好的蘋果,加入芝麻,迅速翻勻。

12、盛入事先抹好油的盤子裏即可,拔絲蘋果就做好了。

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