酸辣魚頭豆腐湯的做法 酸辣魚頭豆腐湯怎麼做

1、材料:草魚魚頭1個、豆腐500克、大蔥1根、薑適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、大蒜適量、料酒適量、鹽適量、醋適量、辣椒適量。

2、新鮮魚頭一個,用薑片蔥段醃製15分鍾。

3、將花生油放入熱鍋至六成熟,蔥段薑片辣椒沫略煸炒,使其散發出香味。

4、鍋內加入適量的水,大火燒沸,加入香葉,八角,桂皮,料酒。

5、旺火燒沸直至魚頭熟,直至有濃稠的湯水。

6、加豆腐塊,中火燉製3分鍾,讓豆腐充分的入味。

7、放入胡椒粉,白醋,香菜,蒜片,鹽出鍋。

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