曬蘿卜幹的製作方法全過程 曬蘿卜幹的製作教程

1、食材:蘿卜、食鹽。

2、蘿卜洗幹淨,去掉頭尾,不用去皮,帶皮曬好的蘿卜幹口感會更脆,然後先把蘿卜切成厚片,再切成長條,不要切得太細,因為曬完之後蘿卜會縮水很多。

3、切好的蘿卜條我們先把它平鋪開,放到外麵先曬上一天,第二天,曬到蘿卜有點軟綿綿的,就可以把蘿卜收起來了。

4、然後在蘿卜條上均勻撒上適量的食鹽,用手充分抓揉均勻,讓蘿卜充分吸收食鹽,醃製一個晚上。

5、醃製好的蘿卜條再次放到太陽底下晾曬上兩三天,曬到蘿卜條水分大部分都揮發掉,兩頭卷起的程度就可以了,曬到七八成幹是最好的,曬好的蘿卜條裝到保鮮袋裏,紮緊袋口,隔上一段時間就拿出來曬微晾曬一下,放上一年都不會壞。

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