白菜怎麼做營養又好吃 白菜的做法

1、白菜粥

材料:大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米飯的比例可以是2:1。

做法:將白菜切成短絲,準備好蔥薑蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥薑蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒,出湯後加水和米飯,改成中火熬製,直至將米粥熬粘為止,出鍋前放入少量的鹽。

2、白菜炒木耳

材料:白菜、木耳、蔥、薑、花椒、八角、鹽、雞精。

做法:白菜用手撒片,木耳用溫水泡五分鍾變軟,摘去根部,洗淨,蔥、薑切絲;鍋中放油,小火加熱,放入花椒、八角炒出香味,放入蔥、薑炒出香味兒,再放入白菜片,大火翻炒均勻,白菜片炒至微微變軟時,倒入老抽翻炒均勻,放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳,翻炒幾分鍾,撒少許鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可食用。

3、醋溜白菜

食材:白菜幫子、蒜瓣、幹辣椒、鹽、雞精、白醋。

做法:白菜幫子清洗幹淨,切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間,備用;蒜瓣清洗幹淨、切片備用;在鍋中放入適量的植物油,然後放入蒜片、幹辣椒炒出香味,之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫,翻炒數下後即可出鍋食用。

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