雞仔餅的家常做法 雞仔餅的家常做法是什麼樣的

1、準備材料。蛋黃液1個、麵粉200克、肥豬肉100克、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒。

2、肥肉丁用開水燙5分鍾撈出,肥肉丁撈出後倒入清水中去油。

3、浸泡2分鍾後將水倒掉,放入白糖50克、料酒50克,攪拌均勻後放入冰箱冷藏醃製1-2個星期。

4、將醃好的凍肉倒入開水過一下,碗中放入麵粉200克、醃肉丁100克、胡椒粉4克、熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2塊,將食材攪勻後揉成團狀。

5、取30克食材,團實後壓成餅狀,烤箱180度預熱10分鍾,上下火180度烤製8分鍾取出。

6、表麵刷蛋黃液,繼續放入烤箱烤製,上下火150度烤製20分鍾,放涼後即可食用。

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