孜然烤羊排的家常做法 孜然烤羊排如何做

1、材料:羊排550克,蒜8瓣,蔥2小段,薑3片,香菇8朵,洋蔥1個,彩椒適量,口蘑3個,土豆1個,胡蘿卜1個,香辣醬4湯匙,蠔油1湯匙,生抽3湯匙,鹽適量,糖1茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉2茶匙,花椒粉1/2茶匙,老抽適量。

2、羊排洗淨,沿著肋間隙切羊排上蓋一層錫紙條,蔥薑蒜全部剁成末加入羊排中。

3、加入辣醬,生抽,蠔油,鹽,糖,老抽。

4、再加入辣椒粉,孜然粉和花椒粉。

5、調料加入齊全後,戴上手套抓勻。

6、將入好調料的羊排放入保鮮袋裏,用手給其做個按摩,使裹在羊排上的調料更均勻,放在冰箱裏冷藏一夜。

7、胡蘿卜和土豆切滾刀塊,彩椒切片,口蘑切成片,大一點的香菇切塊,小的直接烤,洋蔥切絲。

8、烤盤中鋪錫紙,將洋蔥灑在錫紙上。

9、除洋蔥以外的其他蔬菜用1湯匙的香辣醬抓勻。

10、裹上香辣醬的蔬菜鋪在洋蔥上。

11、將醃好的羊排放在蔬菜上。

12、羊排上蓋一層錫紙。

13、烤箱190度預熱10分鍾,將烤盤放入烤箱,190度上下火烤45分鍾。

14、第二階段烘烤,烤箱上下火200度繼續烤25,中途翻一次麵。

15、烤箱結束工作,取出羊排,在表麵灑上1茶匙辣椒粉和1茶匙孜然粉,點綴香菜即可。

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