意大利麵冷水還是熱水煮 意大利麵冷水還是熱水煮呢

1、意大利麵要用熱水煮,這樣煮好的麵條才會更筋道。

2、先煮麵條,鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的意大利麵,不要著急用筷子攪拌,讓麵條自然散落,待麵條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鍾。待麵條大約7、8成熟的時候,撈出,用涼水衝一下,讓其冷卻,也可以放進冰水中,劃散,之後瀝幹水分,入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用。將準備好的醬汁直接澆在煮好的麵條上,可以將火轉的稍微大一點,把麵條倒進去,快速的用筷子拌勻,一份意大利麵就做好了。

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