家庭保存紅薯的簡單方法 關於家庭保存紅薯的簡單方法

1、室內鮮存法:紅薯怕冷,當溫度過低時,就可能受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度長期高於18℃以上,又會生芽。因此,最好把室溫控製在15℃左右。紅薯受了潮濕,很容易引起病菌侵害,造成腐爛。因此,最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱,在堆放紅薯的地方和靠牆處,應墊上木板,薯堆上再蓋些東西,以防受潮。在溫暖的白天裏,要適當打開窗口換換氣,以保持室內空氣新鮮,但要防止冷風吹入。另外從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外麵過夜),以減少傷口水份,促使愈合,在取用時,要輕拿輕放,避免碰傷。 

2、蒸熟後曬幹保存法:把紅薯蒸熟後,每個切成3―4片,放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後,水份蒸發慢,需較長時間才能曬幹,注意不要受雨淋。曬幹後,放在室內幹燥地方保存起來。吃前用水泡一下再蒸。

3、切絲曬幹法:把紅薯洗淨切絲,在曬墊上曬幹,就成紅薯絲,可混在米飯中蒸熟吃。

赞(0)

相关推荐

登录

找回密码

注册