西餐鵝肝怎麼吃 西餐鵝肝怎麼做

1、鵝肝入沸水中大火浸泡1分鍾，撈出用幹毛巾吸幹水分，表麵拍糯米粉。

2、鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入鵝肝小火兩麵各煎1分鍾至八成熟，取出裝盤;白靈菇片成同鵝肝一樣的片。

3、鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入白靈菇小火煎3分鍾至兩麵金黃，取出擺在鵝肝的盤邊。

4、蘆筍入沸水中大火汆1分鍾，撈出控水，跟西紅柿一起擺入盤中，就做好了！