地道陝西肉臊子的做法 怎樣做地道陝西肉臊子

1、首先將豬肉切成釘備用,豬肉最好采用肥瘦1:1的五花肉,豬肉丁一定要手切,盡量切小一點。

2、在鍋內加入適量食用油,燒五分熱

3、然後加入大料、花椒、桂皮等調料,煸出香味,關火盛出備用。

4、鍋中在次開火,把油燒熱後加入肉臊子快炒。

5、翻炒均勻後分別加入醋、白酒、生抽、老抽!注意每種調料加入時,每加一樣都要攪拌均勻再加下一個,這樣更加入味,注意最好是筷子代替勺子攪拌會更順手!

6、然後加入蔥、薑絲,攪拌調料,然後加入辣椒粉後調和均勻

7、蓋上鍋蓋燜2分鍾出味。

8、然後打開鍋蓋加熱水一大碗,一定要熱水!水要蓋過肉末

9、然後蓋上鍋蓋,大火燒開後轉成小火繼續煮15分鍾左右。

10、開鍋蓋加鹽調味,味道調好後再燜五分鍾後關火,注意關火後不要急著開鍋蓋,可以等鍋涼了再盛出來!大概5~10分鍾的樣子。

11、好吃到哭的肉臊子就好了,配上麵打,餅子一起吃都是很美味的,而且能夠長期保存喲。

赞(0)

相关推荐

登录

找回密码

注册